Verksamhet
Somalisk mat varierar från region till region, vilket gör det
till ett land som har mycket att erbjuda när det kommer till
mat.
Jag ska bedriva en restaurangverksamhet, där somalisk och
östafrikans mat serveras. Varor som vi kommer att inhandla för
att bedriva verksamheten är köttprodukter, grönsaker, ris samt
dryck i form av mushakal innehåller blandade frukter, läsk och
vatten.
Det somaliska köket är mångsidigt och hämtar inspiration från
flera delar av Afrika, bland annat Etiopien, Kenya, Djibouti
och Tanzania.
Det finns stora skillnader mellan matvanorna i olika delar i
Malmö, men här har vi den typiska lunchen i Somalia som är
detaljerad och innehåller kryddor. Våra maträtter bygger på ris
eller pasta som sedan kryddas och serveras med en gryta, kött,
grönsaker eller fisk. Somalia är känd för deras fantarisk
risrätt med mycket smaker rätten kan tillagas på många olika
sätt. Du kan servera riset som en hel måltid med sallad eller
med grillat som kyckling, lax lam lår
Frukosten är viktig i Somalia och folk äter ofta stadigt. Ofta
består frukosten av någon form av tunnbröd som man äter med
gryta, soppa, lever eller kött
Frukostmenu
Menu 1.
Somaliska pankakor serveras med kryddade lever eller njure.
Somaliska ägg omelett däggbröd som då är sabayaad.
Somaliska samosa tallrik med salladbuffe. (finns tunafisk,
vegetarisk och kött).
Alla rätter ingår te eller kaffe
Värmmenu.
Menu 1.
Speciellt ris med rostad kryddade kycklingsklubba med
grönsaker, serveras med salladbuffe. Kan serveras med pasta ved
önke mål.
Menu 2.
Rostade Ris med rostad lamår serveras med salladbuffe.
Menu 3.
Ris med skivade oxkött serveras med ris, sallagbuffe.
Menu 4.
Spaghetti med köttfärs serveras med salladbuffe.
Menu 5.
Väl kryddade kött bitar blandade grönsaker kan serveras med ris
eller spaghetti.
Menu 6.
Ris med väl kryddade laxfile salladbuffe
Vegetarisk menu.
Menu 1.
Linsoppa med kokt ägg som serveras sabayaad(däggbröd) serveras
med sallagbuffe.
Menu 2.
Ris med Linsoppa serveras med salladbuffe
Menu 3.
Spenat som är blandade med grönsaker som då i sin tur serveras
med däggbröd eller canjera(canjera är vitemjöl och dägg)
salladbuffe.Menu4.
Canjera Östafrikansk pankakor serveras med linsoppa spenat och
kokt ägg. Sallafbutte ingår.
Dricka.
Mushakal som är blandade frukt.
Avocado smoothie.
Banana smoothie.
Färska handpressad apelsin.
Mango smoothie
vanliga läsk.